保質期是從生產日期開始算。現行的強制性國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》對生產日期(制造日期)給出了明確的定義:“食品成為最終產品的日期”,一般情況下,是無法嚴格按照食品在標簽指明的貯存條件下保存的,尤其是易腐敗食品,所以食品變質的時間通常是提前于保質期標注時間。
產品的保質期由生產者提供,標注在限時使用的產品上。在保質期內,產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責,銷售者可以放心銷售這些產品,消費者可以安全使用。
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