青菜上藍色粉末通常是農藥殘留物，即殺菌劑藥液殘留物或殺蟲顆粒劑的殘留物。由于農作物在生長過程中，會經常發生各類病蟲害，農民為了保證后期產量、避免因病蟲害危害，就會使用相應的農藥進行驅蟲，而藍色粉末則是農藥在蔬菜上殘留下的痕跡。
農藥殘留物不僅能在大蔥、韭菜、菠菜、白菜、芹菜、青菜、生菜、油麥菜、甘藍、萵苣、西蘭花等蔬菜上看到，而且在蘋果、葡萄等水果作物上也能看到的它的身影。在防治葉部病害或滅殺蝸牛等軟體害蟲時，在蔬菜采收前使用了波爾多液、***銅等殺菌劑或使用了含有四聚乙醛的殺螺劑，或者在蔬菜采收后進行保鮮時噴灑了波爾多液、***銅做運輸保鮮處理，那么就很有可能導致這些殺菌劑、殺蟲劑在蔬菜上殘留下“藍色”的痕跡。
