糖蜜是一種黏稠、黑褐色、呈半流動(dòng)的物體。主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量較高，達(dá)37mg/kg，此外生物素含量也很可觀，容易摻入大豆糖蜜和糖蜜發(fā)酵液。糖蜜產(chǎn)量較大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜，產(chǎn)量較小的有轉(zhuǎn)化糖蜜和精制糖蜜。
糖蜜的特點(diǎn)：
1、糖蜜呈棕黃色粘稠液體，有酵母的芬芳?xì)庀⒑吞敲鄣奶鹞丁?/p>
2、CP含量高，3-6%。
3、含糖量高，一般在42-50%。能量密度低，口感好，消化吸收快，且價(jià)格比玉米（2346,2.00,0.09%）低廉。
4、含有維生素、礦物質(zhì)、菌體蛋白、核酸、表面活性物及促生長(zhǎng)因子（生物活性物質(zhì)）等成分。
5、抗酸堿、抗氧化、對(duì)二價(jià)陽(yáng)離子有很強(qiáng)的螯合能力，可與金屬離子形成有機(jī)螯合微量元素，促進(jìn)畜禽對(duì)礦物質(zhì)的吸收和利用。
