蟹類(lèi)絕大部分為雜食性，有些蟹類(lèi)是肉食性，通常吃水生植物、有機(jī)碎屑、動(dòng)物尸體、海藻等食物，如梭子蟹可捕食魚(yú)、蝦及軟體動(dòng)物等，少數(shù)蟹類(lèi)如股窗蟹，則刮食或?yàn)V食藻類(lèi)及有機(jī)碎屑。
螃蟹選購(gòu)技巧：
常見(jiàn)的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲后基本離水死，梭子蟹可以人工養(yǎng)殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質(zhì)與生長(zhǎng)環(huán)境比較好，死后可以食用，挑選時(shí)要選新鮮的，背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿(mǎn)、腹部潔白的新鮮度較高。青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時(shí)還會(huì)攝食腐敗的小動(dòng)物。一旦死后，青蟹胃腸道可能有毒素并擴(kuò)散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。
