可以吃，黃瓜的水分含量非常高，能夠有效補充健身后身體水分缺乏的狀況，補充流失的電解質、為肌肉合成補充維生素B，是很好的蔬果。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
由于黃瓜中的蛋白質含量并不是非常高，無法很好的滿足健身增肌對蛋白質的需求，所以僅靠黃瓜的少量蛋白質對于肌肉合成的效果并不是很好。
黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。
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