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蝦分類

  • 生活
  • 2023-04-17 15:12

1、毛蝦:因體小殼薄肉嫩,適于加工成蝦皮或蝦醬,是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。

2、河蝦:河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦,是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品,頗得消費者青睞。

3、草蝦:學(xué)名斑節(jié)對蝦,又稱黑殼蝦,屬對蝦科。由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養(yǎng)殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富、成蝦產(chǎn)量高等特點。

4、皮皮蝦:在每年的1-3月之間,皮皮蝦的肉質(zhì)非常飽滿,各地叫法不一,如蝦爬子、爬爬蝦等。

5、龍蝦:頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斕,腹部短小,主要分布于熱帶海域,是名貴海產(chǎn)品。

6、基圍蝦:形態(tài)像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高,且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。

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