1、碗中倒入面粉,加清水揉成光滑的面團,醒發半小時。
2、牛肉末中加入姜末、蔥花,加入十三香、鹽、雞粉、生抽、料酒拌勻,腌制10分鐘。
3、面團醒好后壓成圓餅,再搟成薄面皮,放入腌好的牛肉末,包起來,收口,搟平成生坯。
4、鍋中加油燒熱,放入生坯,煎至兩面焦黃,關火。
5、取出放涼,切塊即可。
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