1、小蔥切段,姜切片。
2、花螺用淡鹽水浸泡半日吐盡泥沙,然后用清水反復沖洗干凈。
3、鍋內放入植物油燒熱,加入蔥姜料酒。
4、倒入花螺,加入沒過花螺的冷水。
5、至水沸,大火煮3-5分鐘至螺肉吐出,撈出即可。
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