石榴花可以吃。石榴花的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實石榴中含有維生素C及B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質。炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒，也可以加入部分干豆豉。先把辣椒下油鍋略炒一會，等辣椒香氣出來之后放入石榴花，最后再加入韭菜段、干豆豉、鹽調味就可以出鍋了。成菜香氣宜人，口感咸香可口，略有一絲苦味。
石榴為石榴科落葉灌木或小喬木，高2~5米，原生長于亞洲西部地區，經漢代張騫帶入中國。經過歷代培植，品種漸多。陜西臨潼的石榴，鮮紅碩大，皮薄汁多，甘多于酸，為中國石榴之冠。此外，安徽的懷遠，云南的蒙自、新疆的葉城，山西的三白皆盛產石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供藥用。
