蒸蒸魚豉油是醬油，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油通常以大豆為主要原料，加入水、食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時(shí)分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種調(diào)味品。每100克的蒸魚豉油中含有碳水化合物20.67克，蛋白質(zhì)8克。
1、滴幾滴醬油于口中品嘗，優(yōu)質(zhì)醬油味道鮮美，咸甜適口，味醇厚，柔和味長(zhǎng)。而劣質(zhì)醬油嘗起來則有些苦澀。
2、看瓶底有無沉淀物或雜物，如沒有則為優(yōu)質(zhì)醬油。
3、打開瓶蓋后，未觸及瓶口，優(yōu)質(zhì)醬油就可聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，劣質(zhì)醬油香氣或有異味。
