生巧克力放冷藏、冷凍都可以。冷藏主要是用于短時間不吃，冷藏保存不會使得巧克力變得特別硬，吃上去口感和剛買的差不多。但是，如果是長時間不吃，則需要放入冷凍室進行冷凍保存，才能延長巧克力的保存期。
1、常溫保存：如果天氣不是特別熱，比如春季或者是秋冬季節，室溫相對來說不是很高，買回來的巧克力可以放在常溫下進行保存。但也要注意，不能有太陽光照射，最好是陰涼處，這樣放的時間會比較久。
2、錫紙包裹：如果巧克力沒有任何外包裝的情況之下，可以用錫紙把巧克力包裹好之后放在常溫陰涼處保存，或者放入冰箱冷凍保存。錫紙密閉性非常好，巧克力不易受潮。
